Sa spécialité: la madeleine revisitée est réalisée avec amour dans l’atelier de La Sarraz à partir d’une sélection de produits bruts de haute qualité prioritairement locaux.
Les saveurs évoluent au fil des saisons et des rencontres avec les producteurs locaux de talent.
Maison Galatà s’engage pour le développement de la Slow Pastry alliant tradition et modernité, goût et sens.
Aux œufs fermiers extra-frais de la région, à teneur en sucre brut réduite, au bon miel de nos campagnes, sans conservateur, les madeleines peuvent être dégustées par tous les gourmands, petits et grands, même les intolérants au gluten et au lactose.
Afin d’assurer une qualité optimale et pour n’avoir aucun gaspillage alimentaire, les madeleines sont produites chaque semaine à la commande.
L’Atelier de production ouvre ses portes tous les vendredis pour permettre aux gourmands de faire l’expérience de la madeleine tout juste sortie du four.
Des Box découverte et thématiques sont également disponibles.
