Destination terroir

Machen Sie eine Pause und entdecken Sie die Landwirtschaft und die Handwerker Ihrer Region.
Entfliehen Sie dem Alltag und begegnen Sie den Männern und Frauen im Westen des Waadtlands, die regionale Produkte herstellen und veredeln.

Entdeckungspausen sind unsere Vorschläge für Ihre nächsten Gruppenausflüge. Egal, ob es sich um einen Betriebsausflug, einen Familienausflug oder einen Ausflug mit Ihrem Verein handelt, wir begleiten Sie, um sie Ihren Wünschen und Ihrem Budget entsprechend zu gestalten. 

Entdecken Sie den Reichtum und die Vielfalt, die der Westen des Waadtlandes zu bieten hat, in einem Moment des Austauschs und der Entdeckung nach Mass, mit Begegnungen mit Männern und Frauen, die ihr Know-how bewahren und die Produkte des Terroirs veredeln.

Die Verfügbarkeit von Handwerkern kann je nach Ernte oder Jahreszeit variieren, und diese Pausen können auch miteinander kombiniert werden.
 

Pause mit Milch oder Käse

In Ihrer Nähe stellen Handwerker den Gruyère AOP her. Machen Sie eine Pause in der Natur, atmen Sie tief durch und entdecken Sie den Herstellungsprozess unseres Käses oder treffen Sie die Erzeuger und ihre Kühe, denen wir diesen köstlichen Käse zu verdanken haben. Nutzen Sie die Gelegenheit, sich mit den örtlichen Erzeugern über die Entwicklung ihres Berufsstandes, die Herausforderungen für die Landwirtschaft und den Klimawandel auszutauschen.
 

Pause mit Walnüssen von hier

Beginnen Sie die Erkundung mit einem begleiteten Spaziergang durch einen Walnussbaum-Obstgarten des Unternehmens Dicifood, das von leidenschaftlichen Handwerkern gegründet wurde, die sich der Herausforderung gestellt haben, die Produktion von lokalen Qualitätsprodukten zu diversifizieren. Setzen Sie diese Erkundung mit einem Besuch des Maison de la noix (Haus der Walnuss) in der Moulin de Sévery fort, wo Ihnen die Knack- und Nussmaschine vorgeführt wird.
 

Blühende Pause (April bis Juni)

Es ist Frühling und Sie können sich bei einem Ausflug in die Kulturen der Region erholen. In Begleitung eines Agronomen, der Experte für Pflanzen und Kulturen ist, entdecken Sie deren Besonderheiten sowie deren Verwendung für die menschliche Ernährung oder als Viehfutter.
 

Pause im Stall 

Erfahren Sie, was die Landwirte in der Region produzieren und wie ihre Rinder leben. Diese Landwirte erklären und zeigen Ihnen, wie sie ihre Tiere pflegen und dabei die Ansprüche jedes einzelnen Individuums berücksichtigen.
 
 

Weintraubenpause (außerhalb der Weinlese)

Bald Besuch im Maison des Vins de La Côte in Mont-sur-Rolle erhältlich!

Erkennen Sie die Rebsorten der Region mit Ihren Sinnen: visuell bei einem Spaziergang durch die Weinberge, über den Geruchs- und Geschmackssinn bei einer Weinprobe... Ein Winzer führt Sie und bringt Ihnen die Besonderheiten und die Auswahl jeder Rebsorte bei.
 

Pause auf der Alm (Mitte Mai bis Mitte September)

Lernen Sie bei einem Ausflug einen Almbewohner kennen. Bei einem Spaziergang jenseits von Zeit und Stress entdecken Sie eine andere Welt: die Alm. Mit Leidenschaft erklärt Ihnen der Gastgeber, wie er jedes Jahr in Abhängigkeit von den klimatischen Bedingungen die Weiden und das Vieh bewirtschaftet und wie er seinen Wasserbedarf für das Graswachstum und das Vieh regelt.
   

Besuch der Bauernhofs von Morand

Destination terroir bietet Groß und Klein einen besonderen Besuch auf der Ferme des Morand an.
Es ist die Gelegenheit, die Welt der Landwirtschaft zu entdecken und einige Tiere zu zähmen. 

Fabienne, eine passionierte Landwirtin, empfängt Sie und stellt Ihnen ihre verschiedenen Gefährten vor, wie Ponys, Hühner, Ziegen, Schweine, Kaninchen, Kühe und Meerschweinchen.
Am Ende des Besuchs nehmen Sie eine Überraschung vom Bauernhof mit nach Hause. 
   

Destination Terroir ist der Werbeteil eines Projekts zur regionalen landwirtschaftlichen Entwicklung, das von über 280 Bauernfamilien getragen und von Bund, Kanton und den betroffenen Regionen unterstützt wird. 

Dieses Projekt besteht aus vier verschiedenen Teilen:

• La Maison des Vins de La Côte in Mont-sur-Rolle
• La Fromagerie de l'Etraz in Senarclens
• Abattoir du CARRE in Aubonne
• Harmonie d'alpages (Verbesserung des Empfangs in mehreren Almhütten im Waadtländer Jura).

Diese Strukturen sollen als Schaufenster einer dynamischen landwirtschaftlichen Region dienen und Ihnen die Möglichkeit bieten, „Das Beste aus dem Westen des Waadtlandes“ zu entdecken.