Der Käse wurde von verschiedenen Käse-Meistern hergestellt. Im Mai 2002 übernahm Herr Rudolf Kämpf die Käserei, um in alter Tradition die Herstellung des Käses fortzusetzen, als Gruyère AOP.
Die Käserei Kämpf wurde 1909 gebaut, um die Milch, die im Dorf hergestellt wird, in einen Greyerzer Käse besonderer Herkunft zu verwandeln. Die Käserei Kämpf empfängt Sie in ihrem Geschäft außerhalb dieser Öffnungszeit ist ein Käse- und Fondue-Automat 24h / 24h neben der Tür des Ladens verfügbar. Sie können auch die Hausfondue-Mélange bestellen und den Gruyère in verschiedenen Stadien der Reifung im Online-Shop bestellen.
